Viandes et charcuteries
Boeuf Basse-côte 250 g
Boeuf Basse-côte 250 g
Une Basse côte emballée sous vide à faire griller.
Pensez également à ne pas la cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter qu'un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Boeuf Bourguignon 500 g
Boeuf Bourguignon 500 g
Morceaux à bourguignon à faire mijoter.
L'idéal pour avoir un boeuf bourguignon bien onctueux c'est de cuire la veille votre viande avec tous les ingrédients à feu doux 1h30 en cocotte minute ou 2h30 en cocotte classique. Réchauffer le 30 min avant de manger (en y ajoutant les pommes de terre/carottes coupées en morceaux) et votre viande se détachera toute seule.
Boeuf Braiser 500 g
Boeuf Braiser 500 g
Boeuf Bio Braisé emballé sous vide à faire mijoter.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Jarret 500 g
Boeuf Jarret 500 g
500g de jarret en tranches emballé sous-vide à faire mijoter.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Os à moelle 500 g
Boeuf Os à moelle 500 g
Os à Moelle de Boeuf Bio emballé sous vide.
Nous récupérons les abats de nos animaux à l'abattoir. Par conséquent, si un morceau ne nous revient pas pour une raison ou pour une autre, nous n'avons pas de marge de manoeuvre, il manquera forcément dans votre colis.
Nous vous suggérons donc de ne pas prévoir ce morceau pour le repas du soir de la distribution, afin de pouvoir vous retourner.
Nous veillerons tout de même à répondre au mieux à votre demande.
Merci pour votre compréhension.
Boeuf Paleron 500 g
Boeuf Paleron 500 g
Paleron en tranches à faire au barbecue ou à mettre dans vos pots au feu.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Pièce à brochettes ou fondue 500 g
Boeuf Pièce à brochettes ou fondue 500 g
Pièces de viande pour faire une fondue bourguignonne ou des brochettes (à couper en cubes) et emballées sous vide.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Pot au Feu sans os 500 g
Boeuf Pot au Feu sans os 500 g
Pot au feu sans os emballé sous vide à faire mijoter.
La viande est livrée fraiche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Pot au Feu/Plat de côtes 500 g
Boeuf Pot au Feu/Plat de côtes 500 g
Pot au feu et/ou plat de côte emballées sous vide à faire mijoter.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Rôti 500 g
Boeuf Rôti 500 g
Rôti de Boeuf Bio emballé sous vide à faire rôtir non ficelé.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dans la journée.
Boeuf Rumsteak en tranche à griller 500 g
Boeuf Rumsteak en tranche à griller 500 g
Rumsteak de Boeuf Bio emballé sous vide à faire rôtir non ficelé.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dans la journée.
Boeuf Steaks 250 g
Boeuf Steaks 250 g
2 Steaks emballés sous vide à faire griller.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf viande à hacher 500 g
Boeuf viande à hacher 500 g
Viande de boeuf à hacher emballée sous vide.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Viande hachée moulée 220 g
Boeuf Viande hachée moulée 220 g
Viande de boeuf bio, avec des morceaux de seconde catégorie tel que steak et rosbeef, hachée avec 1% de sel pour la conservation. Taux de gras de 5% pour une viande tendre et goûteuse. 2 steaks x 150g
Le conseil du chef : Pour burger ou tartare ou à la poêle.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler .
Chorizo de Boeuf
Chorizo de Boeuf
Chorizo sec de Boeuf fabriqué et séché à la ferme.
Ingrédients : Viande de boeuf 85%, gras de porc* 15% en provenance de la ferme de la Métairie de Chatelnaud à Bierry-Les-Fontaines (89), épices*(piments, ail, poivre, origan, extrait de fruit, huile de tournesol, conservateur : nitrate de potassium ou E252), VIN* rouge, sel.
* produit issu de l'agriculture biologique - FR-BIO-01
Préparation hachée sans matière grasse 500 g
Préparation hachée sans matière grasse 500 g
Viande de boeuf bio, avec des morceaux de seconde catégorie tel que steak et rosbeef, hachée avec 1% de sel. Taux de gras de 5% pour une viande tendre et goûteuse.
Le conseil du chef : Pour un hachis Parmentier, une bolognaise, des tomates farcie, un chili con carné, un tartare ... Cette viande hachée de qualité sera la base de tous vos délicieux plats familiaux.
Le haché peut devenir plus foncer avec le temps, cela est normal, nous n'ajoutons aucun produit pour qu'il reste rouge vif, cela est seulement dû à la maturation naturelle de la viande.
Saucisson sec de Boeuf
Saucisson sec de Boeuf
Saucisson sec de Boeuf fabriqué à la ferme.
Ingrédients : viande de boeuf 73%*, gras de porc 25% *en provenance de la ferme de la Métairie de Chatelnaud à Bierry-Les-Belles-Fontaines (89), VIN*, sel, sucres * (LACTOSE, saccharose, dextrose), épices (poivre blanc*, poivre noir*, muscade*), antioxydant ascorbate de sodium (E301) 1%), conservateur : nitrate de potassium (E252) 0.15%.
* produit issu de l'agriculture biologique - FR-BIO-01.
Veau Bio Bavettes 250 g
Veau Bio Bavettes 250 g
2 Bavettes de boeuf bio emballées sous vide.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dans la journée.
Veau Blanquette avec os 500 g
Veau Blanquette avec os 500 g
Sauté de veau avec os emballée sous vide, pour faire une blanquette ou un sauté.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Veau Escalopes rosées 250 g
Veau Escalopes rosées 250 g
2 Escalopes de veau bio emballées sous vide entre 240 et 260g.
(La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la conserver entre 0 et 4°C ou la congeler.)
Veau Osso-bucco rosé 500 g
Veau Osso-bucco rosé 500 g
Jarret de veau bio coupé en tranche avec os emballé sous vide.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception. De plus nous vous conseillons de congeler le plus rapidement possible (dans la journée c'est l'idéal) les produits que vous n'allez pas manger tout de suite pour en garder la saveur.
Veau Pieds 750 g
Veau Pieds 750 g
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Veau Quasi rosé pour brochette, pierrade ou fondue 500 g
Veau Quasi rosé pour brochette, pierrade ou fondue 500 g
Le quasi de veau est un morceau épais. C'est le muscle fessier situé entre la cuisse et la région lombaire ; en un mot, la croupe, qui correspond chez le boeuf au rumsteck. C'est sans doute l'un des meilleurs morceaux de veau à rôtir. La graisse de couverture et la graisse interstitielle qui l'entrelarde lui donnent cette qualité particulière que l'on ne retrouve pas dans les autres morceaux du veau. Même entrelardé, il offre peu de déchets et donne surtout de belles grosses tranches.
Veau Sauté/fricassé sans os 500 g
Veau Sauté/fricassé sans os 500 g
Sauté de veau sans os emballé sous vide, pour faire une blanquette ou un sauté.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Veau Tendrons au four ou à mijoter 500 kg
Veau Tendrons au four ou à mijoter 500 kg
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception. De plus nous vous conseillons de congeler le plus rapidement possible (dans la journée c'est l'idéal) les produits que vous n'allez pas manger tout de suite pour en garder la saveur.
Tendron et/ou jarret avec os emballés sous vide.
Condiments
Huile de menthe-ail 25 cl
Huile de menthe-ail 25 cl
Issue d’une sélection d’ail violet frais et de menthe du jardin, cette huile offre des notes fraîches et goûtues
Un délice culinaire sur des travers de porc ou d’agneau. Elle parfume également les salades d’été, marinade d'aubergine ou du fromage frais sur des tartines de pain grillé.
50 % huile d’olive 50 % huile de tournesol issues de l’agriculture biologique
Cultivés sans produits chimiques
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Huile de Poivre Tchuli 25 cl
Huile de Poivre Tchuli 25 cl
Originaire de l’Himalaya, le poivre Tchuli – se dit «tschouli» – est une épice rare et précieuse aux notes de citronnelle fumée, légèrement poivrées mais non piquantes.
Idéal pour une cuisine délicate et inattendue. En filet sur de la volaille, les produits de la mer, une purée ou du riz. En dessert sur des fruits, du chocolat.