Produits

fabriqué dans notre atelier ouvert depuis cet été 2021, les produits sont élaborés à partir des produits de notre ferme.

Yaourts fermiers au lait entier pasteurisé de brebis. Yaourt étuvé sur lit de confiture de citrons.

Doux et onctueux, sans conservateur ni colorant.

Assemblés par 2 (2 x 125 gr)

La date de limite de consommation figure sur le couvercle.

Allergène: lait

2 cuisses de canard confites dans la graisse

Notre atelier ouvert depuis cet été 2021, en conserve les produits sont élaborés à partir des produits de notre ferme.

Sauce bolognaise sans allergènes avec de la viande de boeuf issue de notre exploitation en AB (65%) en conserve de 500g.

Ingrédients complémentaires : oignon, poireau, ail, laurier, thym, sauge, romarin, tomate concassée, huile d'olive, fond de veau, sel, poivre.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles pour 100g :
énergie : 441kj/105kcal
Lipides : 4.7g dont 1.0g d'acides gras saturés
Glucides : 3.8g dont 2.3g de sucres
Protéines : 11.4g
Sel : 0.85g

 

Emincé de boeuf à l'Epoisse en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans, à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.

Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ (conseillé) ou 5mn au micro-onde.

La viande est issue de notre exploitation donc Bio, mais pas le reste des ingrédients. (viande de boeuf 50%, FOND de veau, Epoisse 20%, huile de tournesol,CREME U.H.T, roux (farine de BLE, matière grasse), poivre, sel.

Bœuf Bourguignon en conserve de 500g (2/3 personnes) avec une DLC de 3 ans. A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.

Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde. Nous vous suggérons de l' accompagner avec des pommes de terres.

Saucisses lentilles de boeuf en conserve de 500g sans allergènes à consommer de préférence avant 3 ans. A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.

Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde.

Ingrédients :
saucisses de boeuf fabriquées à la ferme 30%, Viande de boeuf issue de notre exploitation bio 30%, eau, lentilles, lardons, carotte, oignon, graisse de canard, sel, ail, poivre, thym.

Tripes de Boeuf à la Mode de Caen en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans. A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.

Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde. Nous vous suggérons de l' accompagner avec des pommes de terres.

Ingrédients : Les allergènes sont en MAJUSCULES

Emincé de boeuf au Chaource en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans, à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
L'idéal est de le mettre environ 30mn au bain marie, l'utilisation du micro-onde est possible pour les personnes pressées.

La viande est issue de notre exploitation donc en Bio, mais pas le reste des ingrédients :viande de boeuf 50%, eau, CREME (LACTOSE), CHAOURCE (LACTOSE), ROUX (GLUTEN), FOND de veau (CELERI, OEUF), sel, poivre.

Juste à réchauffer à la poêle pour mettre sur une salade ou au four avec des pommes de terres , en conserve les gésiers des canards sont salés puis confits. DLC longue. Vous pourrez conserver la graisse pour faire des pommes de terre plus tard.

Perles au miel, associé à la fraicheur du sapin et du menthol.

Nous sommes passés au sachet plastique (sic!...), le verre posant des problèmes d'approvisionnement,

et de coût, également... Le poids a été augmenté, pour rationaliser le visuel, et l'utilisation du plastique.

Fabrication artisanale.

Installée en agriculture dans l'Yonne, je produis des fruits rouges, cerise, groseille, cassis, framboise, et j'ai eu le souhait de transformer ces fruits en confitures artisanales.

Elaborées en Bourgogne, ces confitures proviennent d'une volonté d'utiliser des fruits sains, produits dans de bonnes conditions environnementales et utilisant des recettes préservant les qualités gustatives des fruits.

Notre engagement est la conversion en bio avec la certification Ecocert, c'est-à dire aucun conservateur, aucun colorant, aucun arôme artificiel.

Miel doux, à texture crémeuse, c'est plus facile à tartiner!.

Il s'agit de notre première récolte de printemps.

Belle robe nacrée, goût bonbon.

Miel de couleur jaune clair à très clair, translucide, le seul miel de fleurs à rester liquide.

Cru 2025, avec une floraison exceptionnelle, et une météo à peu près favorable (rrr!, jamais contents!...), nos petites abeilles ont bien travaillé !

(et nous aussi!...)

Miel à robe foncée, assez complexe, avec un côté acidulé.

Miel clair, liquide, en cours de cristallisation, fleurs de printemps : aubépine, acacia, sainfoin, 

Doux

Miel de couleur ambrée, à cristallisation fine, acidulé.

Le tilleul lui confère un goût mentholé en fin de bouche.

Excellent pour soigner la gorge!