Nos conserves sont cuisinées par un prestataire de service (Le Borvo) agrée CE qui ne met ni conservateurs, ni arômes artificiels.
Seule notre viande est bio et nous avons une gamme sans allergènes (par contre, il peu en contenir des traces).
Notre exploitation :
Il s'agit de la troisième génération d'éleveurs sur l'exploitation familiale, Nicolas BLIN s'est installé en 2007. Il a rejoint sa maman, Roselyne BLIN, en élevage de bovin et ovin. Ils sont passés en agriculture biologique en 2010. Nous possédons 160 vaches (Race Charolaise principalement + 20 Aubracs) et 100 brebis (charolaises) sur 310ha de terres regroupées aux portes du Parc Régional du Morvan, sur la commune de Quarré-Les-Tombes. Quand à moi, Laure BEKER, je me suis installée fin avril 2017 (après avoir travaillé dans le recrutement en agence d'intérim) sur un atelier de vente directe de viande et sur la partie ovins.
Depuis septembre 2021 nous travaillons dans notre laboratoire de découpe sur la ferme, pour cela nous avons un boucher, je mets moi même sous-vide et mon conjoint Nicolas s'occupe de la transformation (saucisses, merguez, saucisson, chorizo et viande sechée de boeuf...)
Nos animaux sont nourris exclusivement d'herbe et de foin de nos pâtures et bénéficient de leur liberté 8 mois sur 12 dans un cadre de verdure magnifique.
Sachez que nos produits frais sont emballés sous vide.
Nos animaux sont nourris exclusivement d'herbe et de foin de nos pâtures et bénéficies de leur liberté 8 mois sur 12 dans un très beau cadre de verdure.
LAURE BEKER
LA FOULTIÈRE
89630 QUARRÉ LES TOMBES
Tél. 07 62 23 00 27
Boeuf Basse-côte 250 g
Boeuf Basse-côte 250 g
Une Basse côte emballée sous vide à faire griller.
Pensez également à ne pas la cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter qu'un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Boeuf Bourguignon 500 g
Boeuf Bourguignon 500 g
Morceaux à bourguignon à faire mijoter.
L'idéal pour avoir un boeuf bourguignon bien onctueux c'est de cuire la veille votre viande avec tous les ingrédients à feu doux 1h30 en cocotte minute ou 2h30 en cocotte classique. Réchauffer le 30 min avant de manger (en y ajoutant les pommes de terre/carottes coupées en morceaux) et votre viande se détachera toute seule.
Boeuf Braiser 500 g
Boeuf Braiser 500 g
Boeuf Bio Braisé emballé sous vide à faire mijoter.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Jarret 500 g
Boeuf Jarret 500 g
500g de jarret en tranches emballé sous-vide à faire mijoter.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Os à moelle 500 g
Boeuf Os à moelle 500 g
Os à Moelle de Boeuf Bio emballé sous vide.
Nous récupérons les abats de nos animaux à l'abattoir. Par conséquent, si un morceau ne nous revient pas pour une raison ou pour une autre, nous n'avons pas de marge de manoeuvre, il manquera forcément dans votre colis.
Nous vous suggérons donc de ne pas prévoir ce morceau pour le repas du soir de la distribution, afin de pouvoir vous retourner.
Nous veillerons tout de même à répondre au mieux à votre demande.
Merci pour votre compréhension.
Boeuf Paleron 500 g
Boeuf Paleron 500 g
Paleron en tranches à faire au barbecue ou à mettre dans vos pots au feu.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Pièce à brochettes ou fondue 500 g
Boeuf Pièce à brochettes ou fondue 500 g
Pièces de viande pour faire une fondue bourguignonne ou des brochettes (à couper en cubes) et emballées sous vide.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Pot au Feu sans os 500 g
Boeuf Pot au Feu sans os 500 g
Pot au feu sans os emballé sous vide à faire mijoter.
La viande est livrée fraiche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Pot au Feu/Plat de côtes 500 g
Boeuf Pot au Feu/Plat de côtes 500 g
Pot au feu et/ou plat de côte emballées sous vide à faire mijoter.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Rôti 500 g
Boeuf Rôti 500 g
Rôti de Boeuf Bio emballé sous vide à faire rôtir non ficelé.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dans la journée.
Boeuf Rumsteak en tranche à griller 500 g
Boeuf Rumsteak en tranche à griller 500 g
Rumsteak de Boeuf Bio emballé sous vide à faire rôtir non ficelé.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dans la journée.
Boeuf Steaks 250 g
Boeuf Steaks 250 g
2 Steaks emballés sous vide à faire griller.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf viande à hacher 500 g
Boeuf viande à hacher 500 g
Viande de boeuf à hacher emballée sous vide.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Boeuf Viande hachée moulée 220 g
Boeuf Viande hachée moulée 220 g
Viande de boeuf bio, avec des morceaux de seconde catégorie tel que steak et rosbeef, hachée avec 1% de sel pour la conservation. Taux de gras de 5% pour une viande tendre et goûteuse. 2 steaks x 150g
Le conseil du chef : Pour burger ou tartare ou à la poêle.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler .
Chorizo de Boeuf
Chorizo de Boeuf
Chorizo sec de Boeuf fabriqué et séché à la ferme.
Ingrédients : Viande de boeuf 85%, gras de porc* 15% en provenance de la ferme de la Métairie de Chatelnaud à Bierry-Les-Fontaines (89), épices*(piments, ail, poivre, origan, extrait de fruit, huile de tournesol, conservateur : nitrate de potassium ou E252), VIN* rouge, sel.
* produit issu de l'agriculture biologique - FR-BIO-01
Chutes de viandes pour animaux 500 g
Chutes de viandes pour animaux 500 g
Chutes de viandes pour chien en sac de 500g.
Conserve Blanquette de veau à la citronnelle sans allergènes 500 g
Conserve Blanquette de veau à la citronnelle sans allergènes 500 g
Blanquette de veau en conserve de 500g sans allergènes à consommer de préférence avant 3 ans. A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde. Nous vous suggérons de l' accompagner avec des pommes de terres.
Ingrédients :
Viande de veau issu de notre exploitation bio 50%, carotte, oignon, poireau, clou de girofle, citronnelle, amidon de maïs, thym, laurier, sel, poivre.
Conserve Bolognaise de Boeuf 500 g
Conserve Bolognaise de Boeuf 500 g
Sauce bolognaise sans allergènes avec de la viande de boeuf issue de notre exploitation en AB (65%) en conserve de 500g.
Ingrédients complémentaires : oignon, poireau, ail, laurier, thym, sauge, romarin, tomate concassée, huile d'olive, fond de veau, sel, poivre.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles pour 100g :
énergie : 441kj/105kcal
Lipides : 4.7g dont 1.0g d'acides gras saturés
Glucides : 3.8g dont 2.3g de sucres
Protéines : 11.4g
Sel : 0.85g
Conserve Carbonnade de Boeuf 500 g
Conserve Carbonnade de Boeuf 500 g
Carbonnade de Boeuf en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans, à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Conserve Cassoulet de boeuf
Conserve Cassoulet de boeuf
Cassoulet de boeuf en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans, à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
L'idéal est de le mettre environ 30mn au bain marie, l'utilisation du micro-onde est possible.
La viande est issue de notre exploitation donc en Bio, mais pas le reste des ingrédients : haricots blancs lingots 45%, saucisses de boeuf 30% (fabriquées à la ferme), viande de boeuf confite, tomate,carotte, oignon, sel, poivre, épices, FOND de veau (CELERI, OEUF, veau).
Conserve d'Emincé de Boeuf à l'Epoisse 500 g
Conserve d'Emincé de Boeuf à l'Epoisse 500 g
Emincé de boeuf à l'Epoisse en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans, à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ (conseillé) ou 5mn au micro-onde.
La viande est issue de notre exploitation donc Bio, mais pas le reste des ingrédients. (viande de boeuf 50%, FOND de veau, Epoisse 20%, huile de tournesol,CREME U.H.T, roux (farine de BLE, matière grasse), poivre, sel.
Conserve d'Emincé de veau à la moutarde de Dijon 500 g
Conserve d'Emincé de veau à la moutarde de Dijon 500 g
Emincé de veau à la moutarde de Dijon en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans, à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
L'idéal est de le mettre environ 30mn au bain marie, l'utilisation du micro-onde est possible.
La viande est issue de notre exploitation donc en Bio, mais pas le reste des ingrédients : viande de veau 50%, eau, CREME (LACTOSE), MOUTARDE de Dijon 3%, FOND de veau (CELERI, OEUF, GLUTEN), VIN blanc (SULFITE), carotte, oignon, sel, poivre.
Conserve de Bourguignon
Conserve de Bourguignon
Bœuf Bourguignon en conserve de 500g (2/3 personnes) avec une DLC de 3 ans. A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde. Nous vous suggérons de l' accompagner avec des pommes de terres.
Conserve de Chili de Boeuf 500 g
Conserve de Chili de Boeuf 500 g
Chili de Boeuf en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans. A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde. Nous vous suggérons de l' accompagner avec des pommes de terres.
Ingrédients : Les allergènes sont en MAJUSCULES
Conserve de Couscous de Brebis 500g
Conserve de Couscous de Brebis 500g
Couscous de brebis en conserve de 500g (2/3 personnes) à consommer de préférence avant 3 ans, à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ (conseillé) ou 5mn au micro-onde.
Conserve de Pot au Feu sans allergènes 500 g
Conserve de Pot au Feu sans allergènes 500 g
Pot au Feu en conserve de 500g de préférence à consommer avant 3 ans. A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde. Nous vous suggérons de l' accompagner avec des pommes de terres.
Ingrédients :
Boeuf issu de notre exploitation bio 50%, carotte, oignon, poireau, rutabaga, eau, sel, poivre, thym, laurier.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles pour 100g :
Energie : 616kj/146kc
Conserve de saucisses lentilles de boeuf sans allergènes
Conserve de saucisses lentilles de boeuf sans allergènes
Saucisses lentilles de boeuf en conserve de 500g sans allergènes à consommer de préférence avant 3 ans. A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde.
Ingrédients :
saucisses de boeuf fabriquées à la ferme 30%, Viande de boeuf issue de notre exploitation bio 30%, eau, lentilles, lardons, carotte, oignon, graisse de canard, sel, ail, poivre, thym.
Conserve de Sauté de veau à la Chablisienne 500 g
Conserve de Sauté de veau à la Chablisienne 500 g
Sauté de veau à la Chablisienne en conserve de 500g (2/3 personnes) à consommer de préférence avant 3 ans, à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
L'idéal est de le mettre environ 30mn au bain marie, l'utilisation du micro-onde est possible.
La viande est issue de notre exploitation donc en Bio, mais pas le reste des ingrédients : viande de veau 60%, CHABLIS 20% (SULFITE), VIN blanc 20% (SULFITE), CREME épaisse, CREME UHT (LACTOSE), échalotes, concentré de tomate, huile d'olive, sel, poivre.
Conserve de Tajine de Brebis 500 g
Conserve de Tajine de Brebis 500 g
Tajine de Brebis en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans. A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde. Nous vous suggérons de les accompagner avec du riz, des tagliatelles ou des pommes de terres.
Conserve de tête de veau sans allergènes 350 g
Conserve de tête de veau sans allergènes 350 g
Tête de veau sans allergènes en conserve de 350g (1/2 personnes) à consommer de préférence avant 2 ans, à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde.
Conserve de Tripes de Boeuf à la mode de Caen 500 g
Conserve de Tripes de Boeuf à la mode de Caen 500 g
Tripes de Boeuf à la Mode de Caen en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans. A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde. Nous vous suggérons de l' accompagner avec des pommes de terres.
Ingrédients : Les allergènes sont en MAJUSCULES
Conserve de Tripes de Boeuf à la Tomate 500 g
Conserve de Tripes de Boeuf à la Tomate 500 g
Tripes de Boeuf en Bocaux à consommer de préférence avant 3 ans. A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
Préparation : Réchauffer sans le couvercle, au bain-marie 30mn environ ou 5mn au micro-onde. Nous vous suggérons de les accompagner avec du riz, des tagliatelles ou des pommes de terres.
Conserve Emincé de boeuf au Chaource 500 g
Conserve Emincé de boeuf au Chaource 500 g
Emincé de boeuf au Chaource en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans, à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
L'idéal est de le mettre environ 30mn au bain marie, l'utilisation du micro-onde est possible pour les personnes pressées.
La viande est issue de notre exploitation donc en Bio, mais pas le reste des ingrédients :viande de boeuf 50%, eau, CREME (LACTOSE), CHAOURCE (LACTOSE), ROUX (GLUTEN), FOND de veau (CELERI, OEUF), sel, poivre.
Conserve Sauté de veau forestier 500 g
Conserve Sauté de veau forestier 500 g
Sauté de veau forestier (crème/champignons) en conserve de 500g à consommer de préférence avant 3 ans, à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture se conserve 24h au réfrigérateur.
L'idéal est de le mettre environ 30mn au bain marie, l'utilisation du micro-onde est possible pour les personnes pressées.
Haché de Pot au feu 500 g
Haché de Pot au feu 500 g
Viande de boeuf bio, avec des morceaux de Pot au feu, hachée avec 1% de sel. Taux de gras de 25% pour une viande tendre et goûteuse.
Le conseil du chef : Pour un hachis Parmentier, une bolognaise, des tomates farcie, un chili con carné, un tartare ... Cette viande hachée de qualité sera la base de tous vos délicieux plats familiaux.
Le haché peut devenir plus foncer avec le temps, cela est normal, nous n'ajoutons aucun produit pour qu'il reste rouge vif, cela est seulement dû à la maturation naturelle de la viande.
Préparation hachée sans matière grasse 500 g
Préparation hachée sans matière grasse 500 g
Viande de boeuf bio, avec des morceaux de seconde catégorie tel que steak et rosbeef, hachée avec 1% de sel. Taux de gras de 5% pour une viande tendre et goûteuse.
Le conseil du chef : Pour un hachis Parmentier, une bolognaise, des tomates farcie, un chili con carné, un tartare ... Cette viande hachée de qualité sera la base de tous vos délicieux plats familiaux.
Le haché peut devenir plus foncer avec le temps, cela est normal, nous n'ajoutons aucun produit pour qu'il reste rouge vif, cela est seulement dû à la maturation naturelle de la viande.
Rillettes de Boeuf 200 g
Rillettes de Boeuf 200 g
Rillettes de boeuf en bocal de 200g à consommer de préférence avant 3 ans. Elles doivent être conservées à l'abri de la chaleur et de la lumière. Je vais faire une dégustation le vendredi 19 mai pour ceux que cela intéresse.
Ces rillettes sont composées de 60% de viande de boeuf bio issue de notre exploitation, de FOND de veau (GLUTEN, LACTOSE), de graisse de canard, thym, ail, laurier, sel et poivre.
Saucisson sec de Boeuf
Saucisson sec de Boeuf
Saucisson sec de Boeuf fabriqué à la ferme.
Ingrédients : viande de boeuf 73%*, gras de porc 25% *en provenance de la ferme de la Métairie de Chatelnaud à Bierry-Les-Belles-Fontaines (89), VIN*, sel, sucres * (LACTOSE, saccharose, dextrose), épices (poivre blanc*, poivre noir*, muscade*), antioxydant ascorbate de sodium (E301) 1%), conservateur : nitrate de potassium (E252) 0.15%.
* produit issu de l'agriculture biologique - FR-BIO-01.
Tripes crues 1 kg
Tripes crues 1 kg
Tripes de boeuf crues sous-vide à cuisiner.
Veau Bio Bavettes 250 g
Veau Bio Bavettes 250 g
2 Bavettes de boeuf bio emballées sous vide.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dans la journée.
Veau Blanquette avec os 500 g
Veau Blanquette avec os 500 g
Sauté de veau avec os emballée sous vide, pour faire une blanquette ou un sauté.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Veau Escalopes rosées 250 g
Veau Escalopes rosées 250 g
2 Escalopes de veau bio emballées sous vide entre 240 et 260g.
(La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la conserver entre 0 et 4°C ou la congeler.)
Veau Osso-bucco rosé 500 g
Veau Osso-bucco rosé 500 g
Jarret de veau bio coupé en tranche avec os emballé sous vide.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception. De plus nous vous conseillons de congeler le plus rapidement possible (dans la journée c'est l'idéal) les produits que vous n'allez pas manger tout de suite pour en garder la saveur.
Veau Pieds 750 g
Veau Pieds 750 g
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception.
Veau Quasi rosé pour brochette, pierrade ou fondue 500 g
Veau Quasi rosé pour brochette, pierrade ou fondue 500 g
Le quasi de veau est un morceau épais. C'est le muscle fessier situé entre la cuisse et la région lombaire ; en un mot, la croupe, qui correspond chez le boeuf au rumsteck. C'est sans doute l'un des meilleurs morceaux de veau à rôtir. La graisse de couverture et la graisse interstitielle qui l'entrelarde lui donnent cette qualité particulière que l'on ne retrouve pas dans les autres morceaux du veau. Même entrelardé, il offre peu de déchets et donne surtout de belles grosses tranches.
Veau Sauté/fricassé sans os 500 g
Veau Sauté/fricassé sans os 500 g
Sauté de veau sans os emballé sous vide, pour faire une blanquette ou un sauté.
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la manger avant la fin de la DLC ou la congeler.
Veau Tendrons au four ou à mijoter 500 kg
Veau Tendrons au four ou à mijoter 500 kg
La viande est livrée fraïche, vous pouvez donc la congeler.
Il arrive qu'un sac ne soit plus sous vide (os qui perce malgré la protection, défaut de la soudure..), la viande n'est pas pour autant à jeter mais il faut IMPéRATIVEMENT que le produit soit consommé (ou congelé) dès réception. De plus nous vous conseillons de congeler le plus rapidement possible (dans la journée c'est l'idéal) les produits que vous n'allez pas manger tout de suite pour en garder la saveur.
Tendron et/ou jarret avec os emballés sous vide.